Immersion restauration. – mars 2008
Prendre la direction d’un établissement touristique c’est souvent, dans la paquet cadeau, prendre la direction d’un restaurant. Un restaurant, quelle que soit sa taille, ça veut dire un « chef ». Etre le directeur d’un chef… ça se mérite. … ? ça se mérite en faisant l’effort minimum de comprendre ses contraintes, ses conditions de travail, son […]
Trouver un emploi après une formation – mars 2008
Bonne nouvelle ! Céline XXXXXX m’a appelé.Elle a terminé sa formation il y a 5 semaines, en obtenant le titre RET.Elle est embauchée, dans sa région préférée, pour diriger une résidence de tourisme.Elle ne sera pas payée cher (1300€ brut… !!!), mais elle a un 1er poste à responsabilité, ce qui est essentiel. Elle a […]
Transmettre : communauté d’apprenants – mars 2008
Deux des stagiaires RET 2007 sont venues aujourd’hui passer 2 heures avec les stagiaires RET 2008 qui ont commencé leur formation il y a 15 jours. Après avoir brièvement présenté les « protagonistes », j’ai pris le large : faire en sorte que la parole soit la plus libre possible. Ce sont des moments très riches : […]
Point d’étape en fin de semaine 2 de formation RET – fevr. 2008
Un p’tit bilan ? (pas comptable) Les plus : La formation RET 2008 a très correctement démarré le groupe des stagiaires est riche de compétences diverses, d’expériences le groupe est relativement homogène tout le monde est motivé, personne n’a perdu confiance dans le maelström d’informations et de test des 1ers jours la représentation mentale des […]
Apprendre par la pratique – fevr. 2008
Les RET sont en pleine production.. et ils souffrent… Ils planchent 4 demi-journées individuellement sur un cas pratique d’établissement touristique qui leur demandede proposer par écrit en parallèle des solutions cohérentes sur le produit, la GRH, la gestion et la commercialisation. Ouhhh ! Dur dur ! Pas sympa le formateur ! Il est vrai qu’en […]
Cahier des charges de formation rédigé par les apprenants – fevr. 2008
Dès la 1ère semaine de leur stage d’un an (la semaine dernière), les membres de la formation RET ont travaillé 1 journée et demie en trinôme sur un atelier de début de formation assez particulier : rédiger les objectifs de compétences qu’ils souhaitent atteindre en 1 an. Ils sont partis de la définition des 4 […]
Restitution des entretiens individuels sur un forum – fevr. 2008
Samedi midi : mon WE commence vraiment. je viens seulement de terminer les synthèses des entretiens individuels que j’ai réalisé avec chaque RET cette semaine. J’utilise un « forum » pour cela. Je crée un forum par stagiaire. Lui et moi sommes les seuls à y avoir accès. Dès qu’un échange « pédagogique » essentiel a eu lieu entre […]
Test de maths en ligne sur Moodle – fevr. 2008
Ce matin : test sur les bases mathématiques. L’objectif est de vérifier la maîtrise des opérations basiques : multiplication, division, règle de 3, pourcentages, opérations sur les fractions. J’ai repris un test existant conçu pour une formation de gestionnaire de restauration collective et j’ai « préparé » le test sur la plateforme Moodle (le « LMS » que j’utilise). […]
Moodle : intronisation des stagiaires – fevr. 2008
Moment important de ce début de formation : les RET ont reçu leur PC portable, ils le garderont jusqu’à fin janvier 2009 Ils ont eu leur adresse email de formation Ils ont eu accès pour la première fois à la plateforme Moodle de la formation : le campus virtuel. Ils ne l’ont peut être pas […]
Jour 2 de la formation tourisme … kaleïdoscope – fevr. 2008
Mardi 19 : 2ème jour de cette formation… Ce matin, les RET on exposé leur parcours et leur projet.10 mn chacun environ. C’est magique ! Un kaleïdoscope de trajectoires riches, étonnantes, diverses, quelquefois impossibles à inventer tant elles sont originales. Beaucoup de générosité, d’envie de faire le bonheur des autres ; c’est une constante chez […]